佩佩豬的食旅日常

炎熱的天氣，常常令人食慾不振

這時候最適合吃越式料理拉，清爽開胃!

明昌越式餐館位於新竹學府路上，工研院後面的對面，已開業許多年

招牌鮮黃色，十分醒目

店面不大，也沒有太多裝潢 

不過正是因為這簡單的空間

顯得格外乾淨又寬敞

老闆娘與店員皆為越南華僑，

不過不用擔心語言不通，

他們都會一點中文或英文，可以簡單溝通

加上牆上也貼了許多餐點圖片，提供大家參考

餐點選擇種類很多，非常齊全

有飯、麵、有炸物、有涼拌、有法國麵包、有熱炒類，也有道地的越南飲料

牆上更貼出了一張

各種餐點所建議添加的調味料

能夠讓每份餐點的味道更有層次!

明昌越式餐館鄰近十八尖山與新竹動物園

附近也有多間學校與工研院，

因此，用餐時間滿多學生與上班族

若是怕候餐太久的話，建議先線上訂餐

(線上訂餐: https://shop.ichefpos.com/store/-IcUOEPn/ordering)

並在指定時間過去取餐，非常方便!

牛腩飯 120元

牛腩給的份量很有誠意，非常大塊，卻不會因此乾柴難咬

反而燉得入味，肉質不過硬，紮實中又帶點Q彈感

粒粒分明的白飯，拌著濃郁醬汁，很下飯!

旁邊青菜的份量也很足夠，吃完一份，營養均衡呀!

店員也特別推薦可擠上點檸檬，

整體味道更為清爽，味道層次更明顯。

香茅雞肉涼拌米線 135元

Q彈米線加上小黃瓜絲、醃蘿蔔絲、脆花生，再淋上店家特調魚露

明昌的特調魚露醬汁的鹹味與鮮味較不明顯，

反而酸酸甜甜的味道更為明亮

與米線拌勻，口味非常清爽舒服(不會一吃完就想找水喝的那種)

特別喜歡加入了爽脆花生，不僅豐富口感，更增添香氣

香茅雞肉香味清新，肉質軟嫩。

豬肉涼拌米線 115元

涼拌米線系列的調味皆相同，唯一差別在於上方配的主食

豬肉涼拌米線使用烤五花肉，

明昌的烤五花肉非常厲害

五花肉先經烤製過，外側部份香氣十足又脆口

中間該Q彈的地方Q彈，該軟嫩的地方軟嫩

尤其那肥肉部分，軟到入口即化，斯夠以內~

海鮮河粉湯 125元

海鮮湯河粉，也可選擇米線或麵

這整碗最特別的就是他的湯頭了

湯料理最的靈魂為其湯頭

而明昌的湯頭使用豬大骨慢火熬煮而成

加入海鮮(蝦、蛤蜊、魷魚)之外，更加入越南進口的海鮮醬

讓整體除了海鮮鮮甜味外，更多了一股來自異國的風，非常特別!

建議再加入些檸檬與辣椒，又是另一番風味~

牛肉湯 90元

牛肉湯頭使用牛骨長時間熬煮，香醇濃郁

牛肉片不過硬，無腥味，給的份量很足!

法國麵包香茅排骨 105元

越式料理中，絕對必吃法國麵包

明昌的法國麵包外皮香脆，中間軟Q

在細細咀嚼後，也能嚐出麵粉香，

不論是單吃、沾著湯、醬料都很不錯!

明昌的法國麵包中夾入爽脆醃蘿蔔絲、小黃瓜、番茄、香菜與香茅排骨

香茅排骨先經醃製後再煎，軟嫩不乾柴

而且一份份量很大，吃完一份就很有飽足感!

五花肉飯 95 元

五花肉前面介紹過，香噴噴神好吃

而五花肉飯除了有肉、還有荷包蛋及青菜

整份吃完，營養均衡，飽足感也十足拉!

羅望子汁 30元

羅望子汁是越南的國民飲品，吃著越南料理當然也要來上一罐~

滋味酸甜，清涼解膩，很不錯喔!

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明昌越式餐館

地址: 新竹市學府路369號

營業時間: 11:00-20:00

電話: (03)5166046

線上訂餐系統: https://shop.ichefpos.com/store/-IcUOEPn/ordering